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脱水大蒜的营养成分及功效

点击次数:  更新时间:19/03/16 09:27:03 来源:www.hnlyhhmm.com关闭
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  脱水大蒜外型整齐、色泽微黄、味道纯正,可以食用或作食品原、辅材料使用,一般只要用温水浸泡即可复原,四季新鲜,很受市场欢迎。
  而据相关人士讲,这种脱水大蒜易保存、易运输、易储存、食用方便。既是调味品、又是食品,药用价值很高的脱水大蒜,有强烈的蒜辣味,若用香酱油浸泡,可当小菜吃,香辣脆甜,引人口馋。它的营养成份,与鲜大蒜相比,几乎无损,有蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、维生素B1、维生素C,还有粗纤维、钙、磷、铁。药理成份,有较高挥发性的大蒜素以及多种烯丙基、硫醚化合物、不饱和脂肪酸和大蒜甙。
  而且这种大蒜其功能,对多种致病菌、致病真菌、原虫有明显抑菌、杀菌、驱虫作用,另有健胃、镇静、镇咳、祛痰等多种治疗功能。配合其他有关药物,对以下几类疾病有不同程序治疗效果。
  1)含有一定份量的大蒜油,能软化血管,对脑血栓、动脉硬化、胸闷有显著疗效。常吃脱水大蒜,有抗癌作用,特别是食道癌、肠癌。
  2)对腹痛、呕吐、胃肠道钩虫、蛲虫有显著治疗作用。
  3)对急慢性鼻炎、鼻窦炎、鼻衄、急慢性支气管炎、百日咳、肺结核、结核性胸膜炎,皆有明显治疗效果。
  4)对感冒、流行性感冒和胃肠道细菌传染病,如肠炎、痢疾、阿米巴痢疾、急性阑尾炎、水泻有较好的疗效。

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