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脱水蔬菜是否合格的检测标准

点击次数:  更新时间:19/04/22 11:20:04 来源:www.hnlyhhmm.com关闭
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  脱水蔬菜批发商讲,脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。不过,市面上的这种蔬菜是参差不齐的,而要想知道所选择的脱水蔬菜是否是合格的,可以参考以下的检测标准进行挑选和检测:
  1)含水量:粉状脱水蔬菜的含水量≤7%(质量分数),其他形状的脱水蔬菜的含水量≤8%(质量分数)。
  2)气味:具有原有蔬菜特有的气味,无异味。
  3)外观:要求整齐、均匀、无碎屑,无霉变、无病虫害、无杂质。对于片状脱水蔬菜要求片型完整,片厚基本均匀,干片稍有圈曲或皱缩,碎片量少;对块状或粒状脱水蔬菜要求是大小均匀,形状规则;对粉状脱水蔬菜则要求粉体细腻,粒度均匀,不粘结。
  4)不合格率:每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%。
  5)色泽:应与原有蔬菜的色泽基本相近或色泽一致。
  除此之外,还需要注意一般在选购脱水蔬菜时,可以通过观察它的外观、色泽以及嗅其气味,来判断该脱水蔬菜是否合格。而且在采购时尽量找准正规厂家来采购,以保证我们尽量不要买到不合格的脱水蔬菜产品。
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